Si apre domani 6 ottobre l’Italian Oyster Fest, il primo festival italiano dedicato all’ostrica. Lo ospita Calata Paita, da poco inaugurata. L’evento è organizzato in collaborazione con Autorità di Sistema Portuale del Mar Ligure Orientale, Camera di Commercio Riviere di Liguria e Legacoop Liguria, nonché la Cooperativa Mitilicoltori spezzini che sta lavorando da anni al rilancio dell’allevamento di ostriche. Tra gli obiettivi della manifestazione promuovere l’uso in cucina di questo prodotto fino ad oggi di nicchia. Alle 19 si terrà un convegno, “L’Ostrica parla italiano: le Istituzioni al fianco degli Ostricoltori”. In rassegna le produzioni della Liguria, oltre che della Sardegna, Puglia, Veneto, Emilia Romagna e un ospite francese.
